Guía Gastronómica de Río: 13 Platos Imperdibles y Dónde Comer

Por Be Free Tours - 17 de diciembre de 2025 - 12 min de lectura

En esta guía

  • Guía Gastronómica de Río: 13 platos imperdibles
    1. Feijoada: el plato nacional de Brasil
    1. Picanha y churrasco: clásicos de churrasquería
    1. Açaí: desayuno de campeones
    1. Pan de queso: gloria con queso
    1. Brigadeiro: trufa perfecta
    1. Moqueca: guiso bahiano
    1. Pastel: el rey de la calle
    1. Coxinha: alegría en forma de gota
    1. Tapioca: crepe sin gluten
    1. Caipirinha: el cóctel nacional
    1. Mate gelado: té helado carioca
    1. Bolinho de bacalhau: buñuelos de bacalao
    1. Chope: cultura de cerveza tirada
  • Barrios gastronómicos para explorar
  • Únete a nuestro food walking tour
  • Etiqueta de mesa
  • Restricciones alimentarias
  • Tips finales
  • Posts relacionados

Guía Gastronómica de Río: 13 platos imperdibles

La escena gastronómica de Río es tan diversa como sus playas. Después de 12 años guiando visitantes, estos son los platos que sí o sí debes probar - y dónde encontrar las mejores versiones.

1. Feijoada: el plato nacional de Brasil

El máximo confort brasileño: frijoles negros con cerdo, servidos con arroz, farofa, naranja y col rizada.

Dónde probar:

  • Casa da Feijoada (Ipanema) - clásico y turístico
  • Bar do Mineiro (Santa Teresa) - favorito local
  • Academia da Cachaça (Leblon) - tradicional con buenos acompañamientos

Cuándo: tradicionalmente los sábados, pero disponible todos los días en estos lugares.

2. Picanha y churrasco: clásicos de churrasquería

El corte estrella del churrasco brasileño: jugoso y perfecto. Churrasco es el rodízio que lleva diferentes carnes a tu mesa.

Dónde probar (rodízio):

  • Assador (Flamengo) - vista increíble + gran selección
  • Churrascaria Palace (Copacabana) - clásico confiable
  • Fogo de Chão (Botafogo) - experiencia premium

A la carta (sin rodízio): Giuseppe Grill (Leblon)

Pro tip: pídela ao ponto (término medio) con chimichurri al lado.

3. Açaí: desayuno de campeones

No es el bowl dulce de turista. Los cariocas lo comen más puro con granola y banana, sin miel.

Dónde probar:

  • Bibi Sucos (Ipanema)
  • Maria Açaí (Copacabana, Ipanema y Leblon)

Pídelo como local: “Açaí sem guaraná, com banana e granola” (sin azúcar añadida).

4. Pan de queso: gloria con queso

Crujiente por fuera, suave por dentro. Adictivo y sin gluten.

Dónde probar:

  • Casa do Pão de Queijo (varias sedes)
  • Talho Capixaba (Leblon)
  • Cualquier panadería - no hay error

Mejor momento: por la mañana, recién salido del horno. Recalienta en tu Airbnb para desayuno.

5. Brigadeiro: trufa perfecta

Leche condensada, cacao, mantequilla y grageas de chocolate.

Dónde probar:

  • Panaderías locales - versión clásica
  • Chocolaterías artesanales - versiones gourmet

6. Moqueca: guiso bahiano

Leche de coco, aceite de dendê, pescado, pimientos y tomate = costa pura.

Dónde probar:

  • Satyricon (Ipanema) - clásico de mariscos
  • Aprazível (Santa Teresa) - versión sofisticada

7. Pastel: el rey de la calle

Empanadas fritas rellenas de todo: queso, carne, camarón, palmito.

Dónde probar:

  • Feira de São Cristóvão (Mercado del Nordeste) - pasteles gigantes
  • Bar da Urca (Urca) - snack clásico con vista
  • Belmonte (Ipanema)
  • Cualquier feria callejera (viernes-domingo)

Combo local: pastel + caldo de caña = snack perfecto.

8. Coxinha: alegría en forma de gota

Pollo desmenuzado con queso crema, empanado y frito.

Dónde probar:

  • Belmonte (varias sedes) - boteco clásico
  • Bracarense (Leblon) - siempre lleno, siempre bueno
  • Cualquier boteco de barrio

9. Tapioca: crepe sin gluten

Hecha con fécula de mandioca, dulce o salada. Desayuno de playa.

Dónde probar:

  • Ferias callejeras (viernes-domingo) - recién hecha
  • ¿Dulce o salada? Prueba queso + coco con dulce de leche.

10. Caipirinha: el cóctel nacional

Cachaça, lima, azúcar y hielo. Simple y peligrosa.

Dónde probar:

  • Academia da Cachaça (Leblon/Ipanema) - 100+ opciones
  • Bar Lagoa (Lagoa) - caipirinhas enormes desde 1934
  • Jobi (Leblon) - donde beben los locales

Pro tip: prueba la caipirinha de maracuyá, menos ácida y más tropical.

11. Mate gelado: té helado carioca

La alternativa carioca al café helado. Herbal, refrescante y energizante.

Dónde probar:

  • Vendedores de playa - en todos lados
  • Supermercados - compra el polvo y hazlo en casa
  • Food Walking Tour - te mostramos cómo lo hacen los locales

Pide: “mate gelado, sem açúcar” o “com limão”.

12. Bolinho de bacalhau: buñuelos de bacalao

Herencia portuguesa con alma de playa. Salados, crujientes y perfectos con cerveza.

Dónde probar:

  • Adega Pérola (Centro) - desde 1958
  • Cervantes (Copacabana) - boteco famoso
  • Boteco Belmonte (varias sedes)

13. Chope: cultura de cerveza tirada

Cerveza de barril bien fría en vaso helado. Esencial en verano.

Dónde probar:

  • Belmonte - mejor chope gelado
  • Bar Brasil (Lapa) - clásico del centro
  • Cualquier boteco - cerveza más fresca donde hay rotación

Pide: “um chope bem gelado” - tamaño: tulipa (pequeño) o canecão (grande).

Barrios gastronómicos para explorar

Santa Teresa

Barrio bohemio con excelentes restaurantes. Aprazível o Bar do Mineiro.

Centro

Histórico, con botecos tradicionales. Adega Pérola, Amarelinho, Confeitaria Colombo.

Ipanema/Leblon

Gastronomía sofisticada + quioscos de playa. De alta cocina a carritos de açaí.

Lapa

Zona nocturna con comida callejera. Pasteles y hot dogs post-bar.

Únete a nuestro food walking tour

¿Quieres probar todo con un guía local? Nuestro Food Walking Tour en el Centro incluye:

  • 8-10 degustaciones
  • Contexto histórico
  • Lugares ocultos
  • Sin trampas para turistas

O personaliza: dinos tus preferencias y diseñamos un tour privado a tu medida.

Etiqueta de mesa

Propina: 10% suele venir en la cuenta. Restaurantes más caros pueden cobrar un poco más. Horario: almuerzo 12-15, cena 19-20. Comida callejera: fresca y segura. Sigue a la gente. Precios: en ferias y puestos, pregunta antes.

Restricciones alimentarias

Vegetariano: fácil. Tapioca, pan de queso, açaí, ensaladas. Vegano: más difícil pero posible. Açaí sin miel, frutas, algunos platos. Sin gluten: tapioca y pan de queso son aliados. Alergias: avisa siempre, lo toman en serio.

Tips finales

Mi día perfecto de comida en Río:

  • Desayuno: açaí en la playa
  • Media mañana: pan de queso + café
  • Almuerzo: feijoada en Bar do Mineiro
  • Tarde: pastel en la feria
  • Atardecer: caipirinha con vista
  • Cena: churrasco en rodízio
  • Postre: brigadeiro

Necesitarás una siesta, pero entenderás por qué los cariocas aman la comida.

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